ogrom wiedzy za darmo, ale dorzuć się na kawę



poniedziałek, 26 maja 2014

Ciasto drożdżowe modyfikowane

Dieta, a przez to słowo rozumiem pojęcia właściwego, odpowiedniego, zróżnicowanego i smacznego odżywiania się przez sportowców, (a nie "dieta" jako narzucone restrykcje, choć sportowcy unikają niezdrowych pokarmów; ale cóż to za restrykcja - nikt rozsądny nie je odpadów) jest ważnym elementem procesu treningowego. Tym ważniejszym, im wyższy poziom i to mierzony zarówno czasem, jak i miejscem (ma to znacznie dla starszych sportowców, którzy święcą triumfy w kategoriach wiekowych).

Dlatego chciałbym zaproponować "sportowe" ciasto drożdżowe, które może stanowić wspaniałą bazę do dalszego przygotowania posiłku/przekąski zarówno na słodko, jak i na słono!

Stąd tytułowa nazwa "ciasto drożdżowe modyfikowane".




Modyfikacje dotyczą:
  • mleka - usunięte z przepisu
  • tłuszczu - mocno ograniczone
  • cukru - zredukowany


Nie będzie to ciasto drożdżowe bez drożdży.
Nie będzie to ciasto gluten-free.

Ale za to będzie to ciasto drożdżowe, zwane popularnie drożdżówką.

Zaczynamy!

***

Składniki (ciasto wypełnia blaszkę 26 x 36 cm):

  • 3,5 szklanki mąki
  • 4 jaja
  • 5 dkg drożdży
  • szczypta soli
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 5 łyżek oliwy
  • 0,5 szklanki cukru (lub mniej!)



Przygotowanie:

  1. do miski wsyp wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, sól i dokładnie wymieszaj
  2. dodaj oliwę i jaja
  3. rozrób drożdże z wodą i odrobiną cukru,  i dolej do miski
  4. dolej pozostałą wodę
  5. wymieszaj
  6. zostaw do wyrośnięcia
  7. przełóż na blachę (formę)
  8. włóż do nagrzanego piekarnika

W trakcie pkt. 2 - na wymieszane suche produkty zostały wbite jaja

Po dodaniu rozrobionych drożdży, wody, oliwy

Po wyrośnięciu (1)

Po wyrośnięciu (2)


Pieczenie ciasta:
  • z moich obserwacji i doświadczeń wynika, że potrzebna temperatura jest niższa niż przy tradycyjnej drożdżówce i wynosi ok. 160 stopni,
  • a czas też jest nieco krótszy i wynosi ok.25-30 minut.
Pierwsza porcja została odkrojona


Po przestygnięciu "drożdżówka modyfikowana" nadaje się do jedzenia.

Sama jak i z przeróżnymi dodatkami. Dodatkami słodkimi - dżemy, konfitury, rodzynki, banany, etc., jak i słonymi - można porcję placka przekroić w poprzek i zrobić kanapkę z mięsem, serem, jajem, itp., a przede wszystkim z solą (sportowcy muszą jakoś uzupełniać sód).

Na słodko, jak i na słono smakuje wybornie!

Smacznego!


wtorek, 6 maja 2014

Ironman 2013 - Polacy - spis, lista

Trochę to trwało, ale w końcu mogłem zająć się kompletowaniem listy polskich Ironman'ów.



Na tej stronie znajduje się lista polskich Ironmanów 
z roku 2013.


Pozostałe i kolejne lata - znajdują się na tej podstronie:



Lista zawiera:
Lp. - Nazwisko Imię - Czas - Nazwa IM - Kraj

Lista zawiera wszystkie starty danej osoby, a więc możliwe jest powtarzanie się zawodniczek i zawodników w spisie.
Liczba na końcu - 137 - nie jest zatem liczbą Ironman'ów lecz będzie pomniejszona o powtarzające się osoby.
Polskich Ironman'ów w 2013 roku było 130.
  1. Alchimowicz Krzysztof - 12:09:46 - IM European Championship Frankfurt - GER
  2. Augustyniak Jarosław - 12:15:41 - IM Coeur d’Alene - USA
  3. Baniszewski Jakub - 15:39:52 - IM France - FRA
  4. Bar Wiesław - 10:31:26 - IM Kalmar - SWE
  5. Baranski Grzegorz - 12:07:28 - IM UK - GBR
  6. Biskupski Mariusz - 10:14:05 - IM Kalmar - SWE
  7. Brzozka Tomasz - 12:21:47 - IM Coeur d’Alene - USA
  8. Budkowski Tomasz - 12:26:41 - IM Austria - AUT
  9. Bykuc Marek - 14:31:04 - IM Lake Placid - USA
  10. Charaszkiewicz Jakub - 10:02:18 - IM Canada - CAN
  11. Czapulonis Adam - 12:11:13 - IM Cozumel - MEX
  12. Czubala Sebastian - 12:34:52 - IM Zurich - SUI
  13. Danielewski Michał - 11:16:44 - IM European Championship Frankfurt - GER
  14. Dąbrowski Marcin - 13:50:32 - IM Kalmar - SWE
  15. Duda Tomasz - 12:54:38 - IM Austria - AUT
  16. Frejnik Miłosz - 10:13:38 - IM European Championship Frankfurt - GER
  17. Gajewski Jarosław - 12:00:57 - IM Cozumel - MEX
  18. Garncarek Maciej - 12:51:55 - IM Austria - AUT
  19. Gąsiorowski Piotr - 11:06:46 - IM Wales - GBR
  20. Gebhardt Jakub - 10:29:57 - IM Kalmar - SWE
  21. Gębicki Patryk - 14:37:45 - IM Wales - GBR
  22. Ginalski Paweł - 14:00:03 - IM European Championship Frankfurt - GER
  23. Górecki Wojciech - 11:31:55 - IM Austria - AUT
  24. Grass Łukasz - 11:28:34 - IM Zurich - SUI
  25. Grzanecki Rafał - 12:34:03 - IM Zurich - SUI
  26. Grzelec Jarosław - 11:11:46 - IM Lanzarote - ESP
  27. Grześ Zbigniew - 14:26:52 - IM Cozumel - MEX
  28. Guzowska Iwona - 12:38:16 - IM European Championship Frankfurt - GER
  29. Holda Bartłomiej - 10:31:38 - IM UK - GBR
  30. Horczyk Jerzy - 12:47:27 - IM Zurich - SUI
  31. Horodecki Bartłomiej - 15:39:09 - IM Zurich - SUI
  32. Jankowski Tomasz - 11:28:11 - IM World Championship - USA
  33. Jarmoszewicz Łukasz - 10:46:38 - IM Kalmar - SWE
  34. Jaskółka Marek - 9:18:16 - IM Wales - GBR
  35. Jaskółka Marek - 8:13:29 - IM Cozumel - MEX
  36. Jedruch Mateusz - 13:05:22 - IM Zurich - SUI
  37. Jezierski Bartosz - 15:37:56 - IM Zurich - SUI
  38. Jędrusiak Jerzy - 11:18:53 - IM Louisville - USA
  39. Juskowiak Jakub - 11:37:20 - IM Wales - GBR
  40. Kaftanski Loepold - 11:09:52 - IM Zurich - SUI
  41. Kieszkowski Mateusz - 12:47:35 - IM European Championship Frankfurt - GER
  42. Klamann Kamil - 12:03:28 - IM Zurich - SUI
  43. Kokosza Radosław - 10:18:17 - IM European Championship Frankfurt - GER
  44. Kondek Dominik - 11:35:11 - IM Austria - AUT
  45. Konieczny Maciej - 11:52:05 - IM Austria - AUT
  46. Korfini Ireneusz - 11:22:28 - IM Zurich - SUI
  47. Kosendiak Aureliusz - 11:37:03 - IM Austria - AUT
  48. Kosmowski Jędrzej - 12:47:23 - IM France - FRA
  49. Kruczynski Wojciech - 12:45:12 - IM France - FRA
  50. Kruczyński Wojciech - 11:54:26 - IM Kalmar - SWE
  51. Krupa Piotr - 13:48:09 - IM South Africa - RPA
  52. Kubsz Arkadiusz - 14:13:42 - IM France - FRA
  53. Langowski Piotr - 11:17:44 - IM Kalmar - SWE
  54. Lapawa Dariusz - 15:23:04 - IM France - FRA
  55. Lawski Rafał - 13:31:07 - IM Zurich - SUI
  56. Lepka Piotr - 11:26:16 - IM Zurich - SUI
  57. Luberadzki Paweł - 11:27:43 - IM Austria - AUT
  58. Łabuz Olimpia - 11:10:05 - IM Austria - AUT
  59. Łakomski Aleksander - 11:02:57 - IM Zurich - SUI
  60. Łukasiewicz Artur - 11:54:40 - IM Cozumel - MEX
  61. Maćkowski Maciej - 11:14:45 - IM Kalmar - SWE
  62. Majchrzak Jarosław - 12:06:52 - IM Zurich - SUI
  63. Małecki Robert - 11:40:46 - IM European Championship Frankfurt - GER
  64. Masalski Wojciech - 14:36:12 - IM Zurich - SUI
  65. Mazur Sławomir - 12:25:02 - IM Cozumel - MEX
  66. Medak Alicja - 11:00:50 - IM South Africa - RPA
  67. Medak Rafał - 9:54:06 - IM World Championship - USA
  68. Medak Alicja - 11:00:28 - IM Arizona - USA
  69. Medak Rafał - 10:02:51 - IM Arizona - USA
  70. Medak Rafał - 9:47:49 - IM South Africa - RPA
  71. Michalak Sławomir - 13:02:55 - IM Kalmar - SWE
  72. Mierzejewski Bartosz - 9:54:15 - IM Kalmar - SWE
  73. Mierzewski Maciej - 15:51:59 - IM UK - GBR
  74. Mikusek Paweł - 12:26:33 - IM Austria - AUT
  75. Milewski Jarosław - 10:55:47 - IM Kalmar - SWE
  76. Mroczyński Wojciech - 11:04:42 - IM Zurich - SUI
  77. Mrozik Krystian - 12:14:00 - IM Austria - AUT
  78. Muniak Paweł - 11:39:45 - IM Kalmar - SWE
  79. Musiał Marek - 14:03:41 - IM Zurich - SUI
  80. Nagłowski Michał - 13:22:25 - IM South Africa - RPA
  81. Nagłowski Michał - 15:37:56 - IM Zurich - SUI
  82. Nagłowski Michał - 16:01:07 - IM Japan - JPN
  83. Niedziółka Tomasz - 10:24:34 - IM Austria - AUT
  84. Nowak Grzegorz - 14:16:00 - IM France - FRA
  85. Nowakowski Jacek - 10:39:40 - IM Kalmar - SWE
  86. Pacholak Marcin - 13:46:00 - IM Austria - AUT
  87. Paroboczy Piotr - 11:45:20 - IM Austria - AUT
  88. Piątek Wiesław - 11:44:15 - IM Kalmar - SWE
  89. Piotrowski Michał - 10:57:20 - IM European Championship Frankfurt - GER
  90. Plaskacz Jan - 10:43:32 - IM Austria - AUT
  91. Plawinska Dudnick Anita - 12:34:33 - IM Brasil - BRA
  92. Pleti Marcin - 11:36:41 - IM Kalmar - SWE
  93. Pomian Adam - 12:21:28 - IM France - FRA
  94. Przywarty Przemysław - 12:39:31 - IM Austria - AUT
  95. Pupka Artur - 14:34:57 - IM Zurich - SUI
  96. Rabenda Marcin - 10:26:55 - IM European Championship Frankfurt - GER
  97. Robel Jakub - 15:39:09 - IM Zurich - SUI
  98. Rochowicz Mariusz - 13:13:32 - IM Kalmar - SWE
  99. Rutkowski Robert - 10:56:42 - IM European Championship Frankfurt - GER
  100. Rykała Artur - 15:22:56 - IM Zurich - SUI
  101. Sadowski Piotr - 11:43:02 - IM European Championship Frankfurt - GER
  102. Sidor Dariusz - 10:14:39 - IM Austria - AUT
  103. Sobczak Witold - 12:54:18 - IM France - FRA
  104. Sobucki Jacek - 11:54:30 - IM Kalmar - SWE
  105. Sochocki Piotr - 12:12:47 - IM Kalmar - SWE
  106. Sowiński Mariusz - 12:49:37 - IM UK - GBR
  107. Starczewski Dawid - 12:42:57 - IM UK - GBR
  108. Sutton Paulina - 12:03:44 - IM Zurich - SUI
  109. Sytnik Przemysław - 11:18:37 - IM Louisville - USA
  110. Szpakowski Paul - 13:22:00 - IM France - FRA
  111. Szpiter Tomasz - 12:00:27 - IM European Championship Frankfurt - GER
  112. Szuder Przemysław - 10:37:23 - IM Copenhagen - DNK
  113. Szymków Sławomir - 12:38:35 - IM Austria - AUT
  114. Świątczak Mariusz - 11:02:40 - IM Austria - AUT
  115. Świderski Andrzej - 11:47:25 - IM Zurich - SUI
  116. Tokarski Andrzej - 13:50:21 - IM France - FRA
  117. Toll Tomasz - 14:31:00 - IM Austria - AUT
  118. Tomczyk Stefan - 10:43:42 - IM Kalmar - SWE
  119. Tulwin Rafał - 12:21:26 - IM Zurich - SUI
  120. Wadowski Greg - 11:47:18 - IM Louisville - USA
  121. Walczak Mateusz - 12:30:41 - IM Zurich - SUI
  122. Weigt Łukasz - 15:37:55 - IM Zurich - SUI
  123. Wiaderny Janusz - 13:33:07 - IM Kalmar - SWE
  124. Wilijewicz Konrad - 11:38:44 - IM Austria - AUT
  125. Wira Mariusz - 12:09:38 - IM France - FRA
  126. Wodyński Robert - 11:00:48 - IM Austria - AUT
  127. Wojtasik Przemysław - 12:25:05 - IM Kalmar - SWE
  128. Wojtyło Michał - 10:27:07 - IM Austria - AUT
  129. Woźniak Adrian - 11:07:48 - IM Austria - AUT
  130. Woźniak Mikołaj - 11:29:10 - IM European Championship Frankfurt - GER
  131. Woźniak Alex - 14:52:07 - IM UK - GBR
  132. Wrotek Mirosław - 12:26:13 - IM European Championship Frankfurt - GER
  133. Wróbel Marcin - 10:47:48 - IM Austria - AUT
  134. Zakrzewska Kinga - 12:31:45 - IM Austria - AUT
  135. Zalewski Piotr - 14:20:11 - IM France - FRA
  136. Zemelka Tomasz - 9:54:54 - IM Kalmar - SWE
  137. Zieliński Przemysław - 12:50:15 - IM Wales - GBR

GRATULUJĘ!
i życzę udanych startów w następnych latach


podobało się, skorzystałeś? postaw kawę autorowi